都說沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果不行，那就兩頓。

       日常和家人好友一塊涮火鍋，已經成為了生活的一部分，特別是在剛過去的冬天，冷颼颼的天氣里涮上一頓熱氣騰騰的火鍋，吃得全身暖呼呼的，簡直不要太爽！

       不過火鍋雖然好吃，但卻有很多人忽略了一個細節：吃火鍋，究竟是先涮肉還是先涮菜？

       相信很多人和小鍋一樣，鍋底滾開后立馬下肉，什么肥牛、毛肚、鴨腸先來一打，吃爽了再下蔬菜。但其實有專家指出，吃火鍋應該先下蔬菜。

       一般吃火鍋時大部分人都是空腹，如果涮火鍋先吃葷菜，會導致身體先吸收的能量首要來源于脂肪與蛋白質，這樣就會加重腸胃負擔，從而有讓血脂升高的風險。

       所以涮火鍋的時候，要保持食材多樣性，可以先吃蔬菜補充能量，之后再吃肉。蔬菜含有豐富的膳食纖維，火鍋先吃它，飽腹感強，既能控制食量又能保護胃，一定程度上還能節約錢。

       不過要注意涮菜時間不要太久，這樣才能保留蔬菜的營養素和口感。

       鍋底滾開后，第一個先下入的蔬菜應該是粗糧類的紅薯、土豆等產品，接著可以下娃娃菜、茼蒿等。

       第二步涮煮的產品是菌類和豆制品，菌類具有很高營養，但需要久煮，不然會對腸胃造成不適。

       接下來就可以吃肉了，不過吃肉也有順序：先吃魚蝦類再吃紅肉類。這是因為魚蝦等海鮮要徹底煮熟才能吃。